普洱茶用什么水泡最好喝

水對于普洱茶/普洱茶晶的重要性

清蓮普洱茶晶，為普洱茶精粹品，完整保留普洱原葉有益物質(zhì)，其內(nèi)含的生物酶等活性成分對水的要求極高。唐代茶圣陸羽，最早發(fā)現(xiàn)茶膏的雛形，并于《茶經(jīng)》中記載水質(zhì)對茶/茶膏的影響：“其水用山水上、江水中、井水下”。即將沖泡茶的水分為不同的等級，以山泉水為上等，江水為中等，井水較差。
明代張大復也進一步談及水質(zhì)對于沖泡茶的重要性，他在《美化草堂筆談中》說到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”可見，水質(zhì)對茶的質(zhì)感、口感等有著非常大的影響。
水對于普洱茶的影響。

水，根據(jù)內(nèi)含物質(zhì)的差異，分硬水（Hard Water）和軟水（soft water），使用硬水/軟水沖泡出的普洱茶差異甚多，且水的含鐵量、水的溫度也會對茶有所影響。

水的軟硬程度對于普洱茶的影響

硬水，是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水，可溶性鹽類物質(zhì)含量越高，水的硬度越大，則會降低普洱茶內(nèi)含有益物質(zhì)的浸出率，使茶湯滋味淡薄。

軟水，是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物、不含有腐敗有機物和有害微生物的無色、無臭、無味的水，一般沖泡普洱茶時使用軟水為佳。
水的含鐵量、水的溫度對于普洱茶的影響

水的含鐵量，含鐵量高的水使沖泡出來的茶湯發(fā)暗，并伴有鐵腥氣，茶味淡而苦，所以沖泡普洱茶的水宜使用含鐵量低的水。

水的溫度，沖泡茶的水溫，宜以沸滾起泡為度。沸滾，便于普洱茶中所含成分最大限度的浸出。但水沸時長不宜過久，沸水過久成為老水，降低茶湯內(nèi)含有益物質(zhì)浸出率。

水對于普洱茶晶的影響

清蓮普洱茶晶為普洱茶精粹品，通過現(xiàn)代先進生物技術，使茶汁與茶葉茶梗等雜質(zhì)分離制成固態(tài)還原茶，其內(nèi)含的生物酶等活性成分對水的要求極高。好茶需好水沖泡才能發(fā)揮普洱茶晶的品飲價值，且使用純凈水沖泡清蓮普洱茶晶為最佳，其次為使用山泉水沖泡普洱茶晶。（ps：杜絕使用自來水沖泡清蓮普洱茶晶）

純凈水沖泡清蓮普洱茶晶

純凈水里不含礦物質(zhì)，屬于軟水類別，其經(jīng)過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄈコ怂写罅康挠袡C成份、重金屬離子、有害雜質(zhì)及細菌，因此使用純凈水沖泡普洱茶晶能避免破壞普洱茶晶有益物質(zhì)，并能使普洱茶晶最大化地呈現(xiàn)出口感、香氣、有益物質(zhì)。

水量、水溫對于普洱茶晶的影響

水量，由于清蓮普洱茶晶采用納米膜過濾的物理方法，剔除普洱原茶中以大分子形式存在的有害菌、農(nóng)殘重金屬等，只保留小分子形式存在的有益物質(zhì)、活性成分等，故沖泡普洱茶晶用水量過少時，易出現(xiàn)小分子活性成分重新聚合形成的“絮狀物”，此為正常現(xiàn)象，加水后自會消失。

水溫，其湯色也會隨著水溫的變化而變化，清蓮普洱熟茶于純凈水中呈現(xiàn)琥珀色，而后轉(zhuǎn)化為石榴紅，隨著時間、溫度的變化，終呈瑰麗寶石紅。清蓮普洱生茶膏于純凈水中呈金黃色，冷卻后逐漸轉(zhuǎn)換為酒紅。
好茶需好水沖泡，切記以純凈水、山泉水等軟水沖泡普洱茶/普洱茶晶才能最大化地發(fā)揮出其品飲價值，喝茶才會有利于人體健康。